Kevät on hyvien raaka-aineiden aikaa. Ensimmäiset vihreät parsat näkevät päivänvalon ja monet muutkin kasvit versovat ja antavat makunsa eri ruokalajeille. Edessämme oleva sesonki aloittaa…
Suomen Ruokatieto raportoi uusista...
Pohjolassa jaetaan inspiraatiota syrjemmällä sijaitsevien ruokamatkailutuotteiden kehittämiseen. Käytännön esimerkit eri Pohjoismaista osoittavat, että ruoka ja juoma voivat houkutella ihmisiä niin…
Memma och andra påsktraditioner
När man har bott utomlands en längre tid och kommit bort från de finländska mattraditionerna och matkulturen får man oftast en stark längtan till dem samtidigt som man börjar förstå varför…
Marenkiset joutsenkoristeet
Joutsenkoristeita voi käyttää monenlaisiin jälkiruokiin. Koristeet ovat myöskin suomalaisuuden symboli, sillä laulujoutsenhan on Suomen kansallislintu. Yksi tapa käyttää koristeita on kiinnittää ne…
Porkkanakeitto
Loppiainen päättää talven juhlakauden. Nyt on jälleen yksinkertaisen arkiruoan aika. Tuoksuvat keitot, mehukkaat padat ja kevyet uuniruoat ovat tämän ajan ruokia. Liharuokiin valitaan mieluiten…
Lehtikaali
Lehtikaali on tummanvihreä, voimakkaan makuinen lehtivihannes. Monet tuntevat sen kukkaistutuksissa kautta maan paljon käytettynä kasvina. Se kestää jopa talvikylmyyttä, ja sitä käytetäänkin…
Veckans recept: Hallonpannacotta med...
Ingredienser för 6 personer Pannacotta 1 dl hallon (frysta eller färska) ½ dl socker 1 tsk vaniljsocker 3 dl grädde 3-4 gelatinblad Jordgubbsmelba 1 dl jordgubbar (frysta eller färska)…
Julens förberedelser
6. joulukuuta Suomi juhli 95. itsenäisyyspäivää ja 13. joulukuuta Suomen Lucia laskeutui 62. kertaa alas tuomiokirkon kauniita rappuja tuoden valon keskelle pimeää ja kylmää talvea. Tämän vuoden…
Grönkål
Grönkål, även bladkål, är en kålsort med grönblåa, krusiga blad med kraftig smak. De flesta av oss känner igen bladkålen både som röd och grön i blomsterarrangemang under senhösten och förvintern,…